Jika selama ini sering kita jumpain ikan asin tamban digoreng ditemani sayur asem-asem, maka jenis masakan pada gambar kali ini adalah tumis ikan asin tamban ditemani pete dan cabe. Tumis kali ini sangat direkomendasi untuk isian nasi bakar. Apalagi ikan asin tamban yang digunakan adalah ikan asin yang berasal dari Kota Sibolga. Ikan asin tamban yang berasal dari Sibolga ini dinilai sangat cocok dengan lidah masyarakat Indonesia karena tidak terlalu asin.
Proses pengolahannya masih sangat tradisional yaitu direbus dengan menggunakan bahan bakar kayu sebelum dikeringkan di atas penjemuran. Sebelum penjemuran, penggaraman dilakukan untuk menarik air dari permukaan badan ikan dan mengawetkan ikan sebelum tercapai tingkat kekeringan yang berguna untuk menghambat kegiatan mikroorganisme selama proses pengeringan berlangsung.
Uniknya, penjemuran dilakukan di atas laut agar dibantu oleh angin untuk mempercepat proses pengeringan dan diyakini meningkatkan kualitas ikan asin. Maka, wajar saja ikan asin yang berasal dari Sibolga masih terjaga kualitasnya hingga 1,5 - 2 bulan lamanya.
Nah, buat anda yang ingin mencoba menekuni bisnis (reseller) di luar daerah Sibolga ataupun sekedar mencicipi ikan asin Sibolga, anda dapat membeli di toko online resmi milik Ikan Asin Sibolga Official (ikanasinsibolga.com) dengan mengklik link di bawah ini:
1. Tokopedia
2. Bukalapak
3. Blanja
4. Shopee
5. Atau WA/SMS 082276361962
Posting Komentar